In 1990 begon ik mijn eigen delicatessenzaak in het oude dorp van Maarssen waar ik DE SMAAK te pakken kreeg van het zelf bereiden van salades, patés, verse filet-american, gevulde mammoet olijven, ragouts, soepen, sauzen en terrines. Alles kon je er vinden speciale pasta’s,vers gebrande noten,Hollandse kazen (+/- 60 srt.) en buitenlandse kazen (+/- 50 srt. En rond de kerst/oud en nieuw wel 100 srt.) bonbons, speciale oliën en azijnen, wijnen champagne, excl. Koffie en thee en ga zo maar door.

Tegenwoordig heb ik mij gespecialiseerd om datgene te maken/bereiden wat de klant bedenkt of wat wij samen bedenken.